Erboristeria Helianthus

ANICE VERDE

L'Anice verde, Pimpinella anisum, è un'erba annuale aromatica che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere.
Originario dell'Egitto e di alcune regioni del Mediterraneo orientale, è coltivato oggi su scala commerciale in India e Turchia. Cresce anche spontaneamente in terreni ricchi e asciutti, preferibilmente in posizione soleggiata e riparata.
L'Anice verde è una spezia antica: già nel 1500 a.C. gli Egizi lo usavano come cibo e bevanda e ne sfruttavano le proprietà medicinali. Coltivato in seguito anche da Greci e Arabi, ne Medioevo fu ampiamente utilizzato sia come insaporente e aomatizzante sia per la preparazione di rimedi naturali.

PRINCIPI ATTIVI:
Contenuti maggiormente nel seme: olio essenziale costituito da anetolo, pinene, cimene e estragolo.
Contiene inoltre zuccheri, mucillagini amido e proteine.

PROPRIETA' E INDICAZIONI:

• L'Anice verde è largamente utilizzato per le sue qualità aromatiche e salutari; svolge un'azione leggermente espettorante, carminativa, blandamente diuretica e antispasmodica.
• E' particolarmente efficace nella cura delle flautolenze e delle coliche;
• Viene utilizzato come coadiuvante della digestione e stimolante dell'appetito poiché favorisce la ecrezione sgastrica.
• Favorisce anche la secrezione delle ghiandole mammarie.
• Efficace contro la tosse, il mal di gola e il raffreddore, viene usato nella terapia contro il catarro bronchiale.
• L'olio estratto dai semi è un ottimo antisettico.

PREPARAZIONE E USO:

INFUSO: portare a bollore un litro d'acqua, quindi versare 30 g di semi triturati e lasciare in infusione per circa 10 minuti.
Bere una tazza d'infuso dopo i pasti principali

LIQUORE: lasciare macerare, per circa un mese, in un litro di grappa 50-60 g di semi pestati; aggiungere anche un pizzico di cannella, 3 chiodi di garofano e un baccello di vaniglia.
Prenderne all'occorenza un bicchierino dopo i pasti.

OLIO ESSENZIALE: 2-3 gocce disciolte nello zucchero 3 volte al giorno.